ローストポークのレシピ

ローストポークのレシピ

ローストポークの材料
(四人前)
豚肩ロース　　　　　８００ｇ
ジャガイモ　　　　　　　４個
玉ねぎ　　　　　　　　　１個
にんにく　　　　　　　　１片
バター　　　　　　　　３０ｇ
クレソン　　　　　　　　１束
ローズマリー　　　　　　８茎
塩　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　少々
ガーリックパウダー　　　少々
オリーブオイル　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　８０ｍｌ
赤ワイン　　　　　　　５０ｇ


【ローストポークの作り方】
１．お肉を密封式ビニール袋に入れ、塩、ブラックペッパー、お好みでガーリックパウダーを肉にまんべんなくなじませたあとオリーブオイルを入れて全体とからめる。

２．ローズマリーを入れてマリネにしてください。

３．ダッチオーブンに敷き網を入れてお肉とその周りにジャガイモを入れてローズマリーを入れる。

４．ふたを閉めて４０分くらいダッチオーブンでオーブン焼きにする。

５．コッヘル(鍋)にバターを入れて、玉ねぎとにんにくを焦がさないようにバターでよく炒める。赤ワインを入れて強火でアルコールを飛ばし、その中にしょうゆを入れて、よくかき混ぜたらソースができます。

６・肉がやきあがったら薄くスライスして、皿に盛り付けてじゃがいもを添え、クレソンなどをのせるとローストポークのできあがりです。


このローストポークのレシピはダッチオーブンで簡単に料理できるのでぜひチャレンジしてみてください。

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