ローストチキンのレシピ

ローストチキンのレシピ

ローストチキンの材料
(四人前)
鶏　　　　　　　　　　　１羽
セージ　　　　　　　１パック
ローズマリー　　　　１パック
パセリ　　　　　　　　　１束
玉ねぎ　　　　　　　　　半玉
にんにく　　　　　　　　２片
塩　　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　１個

【ローストチキンの作り方】
１.きれいに洗ってペーパータオルなどで水気をとった鶏の表面と腹の内部に塩とコショウとローズマリーの葉をしっかりすり込ませる。そして鶏の腹の中に玉ねぎの薄切りとちょっとつぶしたニンニクとローズマリーを入れて、セージとパセリを入れる。

２.次に手羽を両方束ねて針金で巻きつけて固定する。足の部分はタコ糸で束ねます。あと首の付け根やお尻の部分から詰めた物が出てこないように竹串でふさいでおいたほうがいいです。そして鶏を金串で刺します。焚き火で鶏を回しながら焼くのでちゃんと鶏肉と金串を固定しておいてください。

３.鶏肉の表面にバターを塗りながら炭火で鶏を焼きます。焚き火から２０ｃｍ〜３０ｃｍくらい離して焼くと急に焼けすぎたりしないのでちょうどいいです。そしてじっくり焼いて、竹串などで鶏を刺してみてください。透明な汁がでてきたらローストチキンの完成ですのでレモンなどを搾って食べるとおいしいです♪

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