焼き鳥のレシピ

焼き鳥のレシピ

焼き鳥の材料
(四人前)
鶏モモ肉　　　２枚
長ネギ　　　　２本
椎茸　　　　　８個
シシトウ　　　１６本
酒　　　　　　１００ｃｃ
しょうゆ　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　大さじ５杯
みりん　　　　大さじ２杯
塩　　　　　　適量
コショウ　　　適量
油　　　　　　適量

【焼き鳥の作り方】
１.鶏肉をひと口大に切って、長ネギを３ｃｍくらいに切って、その２種類を交互に串に刺す。シシトウは４本くらい串に刺す。椎茸は石づきをとって半分に切り、３つずつ串に刺す。

２.しょうゆと酒と砂糖、みりんの４種類を鍋に入れてトロトロになるまで煮詰める。そしたらタレができあがります。

３.七輪やバーベキューの網に油を塗って串に刺した鶏肉と長ネギ、シイタケ、シシトウをのせて焼く。その時炭の状態が燃えに燃えたあと落ち着いた状態の時がいい感じに焼ける。前の段階で作っておいたタレを鶏肉にときどきつける。シイタケやシシトウは塩とコショウで味付けをしてください。そしていい焼き色がでてきたら焼き鳥の完成です♪

お好みでレバーや砂ずり、手羽先などを加えると種類が多くなり楽しくなります。味付けも塩やタレをお好みでつけて食べる。炭火焼きで調理する事によってお店で食べる味のような焼き鳥になりとてもおいしくいただけますよ♪

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