シュラスコのレシピ

シュラスコのレシピ

シュラスコの材料
(四人前)
豚肩ロース　　　　　１ｋｇ
岩塩　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　適量
<ビネガーソース>
ピーマン　　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　　　１個
トマト　　　　　　　　１個
白ワインビネガー　　　適量
塩　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　適量

【シュラスコの作り方】
１.ピーマンと玉ねぎとトマトをみじん切りにして、それをボウルに入れます。そのボウルの中に野菜がつかるまで白ワインビネガーを入れて、塩とコショウで味をととのえてビネガーソースを作っておきます。

２.肉に下味をつけるために岩塩とコショウを肉にこすりつける。

３.その肉を金串に刺し、焚き火の直火でじっくり焼く。その時肉を焚き火から３０ｃｍくらいのところで焼くとちょうどいい。そしてたびたび肉を回して焼く。

４.肉が焼けたところから包丁で削ぎ落としながらビネガーソースをかけて食べる。他の焼けていない部分は引き続きじっくり焼く。そしてまた焼けた部分を削ぎ落としてビネガーソースをかけて食べる。シュラスコはとてもおいしいですよ。

シュラスコっていうのは日本でも人気のブラジル料理で、食べる人の目の前で切り分けるのでそういう楽しみもあります。

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