豚バラ辛味鍋のレシピ

豚バラ辛味鍋のレシピ

豚バラ辛味鍋の材料
(四人前)
豚バラ　　　　　　４００ｇ
白菜　　　　　　　４分の１
干ししいたけ　　　６枚
豆腐　　　　　　　半丁
エノキダケ　　　　１パック
セリ　　　　　　　１束
長ネギ　　　　　　１本
生姜　　　　　　　１片
ニンニク　　　　　３片
酒　　　　　　　　５００ｃｃ
水　　　　　　　　５００ｃｃ
<辛みそ>
豆板醤　　　　　　小さじ２
みそ　　　　　　　大さじ４
しょうゆ　　　　　大さじ１

【豚バラ辛味鍋の作り方】
１.砂糖を入れたお湯で干ししいたけを戻して石づきを取って半分にします。このときの戻し汁はとっておきます。そして鍋にごま油をひいてみじん切りにしていた長ネギとおろした生姜とニンニクを入れて中火でしっかり炒める。白菜を縦半分にして５ｃｍ幅に切る。

２.豚バラをひと口大に切って、鍋に入れて炒める。炒めたら酒と干ししいたけの戻し汁を注いで白菜と干ししいたけを入れて中火で３０分煮込む。

３.みそと醤油と豆板醤を混ぜて辛みそを作ります。その辛みそで味付けをして弱火で１０分ほど煮込みます。さいの目に切った豆腐とエノキダケとセリをいれてひと煮立ちさせると豚バラ辛味鍋の完成です。

豚バラ辛味鍋は豆板醤のきいた辛みそで豚バラと野菜を煮込んでるとてもおいしい鍋です。味はとてもおいしいです。さらに発刊作用のある生姜とニンニクが入ってるので寒い冬のキャンプでのアウトドア料理にもってこいです。このレシピを覚えてると冬のキャンプでもとっても暖かくすごせます。

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