ハンバーグのレシピ

ハンバーグのレシピ

ハンバーグの材料
(四人前)
合いびき肉　　　　　５００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　１玉
玉子　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　大さじ６
牛乳　　　　　　　　大さじ６
ナツメグ　　　　　　適量
塩コショウ　　　　　適量
サラダ油　　　　　　大さじ２
<ブラウンソース>
トマトケチャップ　　大さじ３
ウスターソース　　　大さじ３
ブイヨン　　　　　　大さじ３

【ハンバーグの作り方】
１.パン粉に牛乳を加えてやわらかくしておきます。その間玉ねぎをみじん切りにしておきます。

２.合いびき肉とパン粉と玉ねぎ、玉子、ナツメグ、塩コショウをボウルに入れて粘りがでてくるまでしっかりと混ぜ合わせる。そしてよく混ぜ合わせれたら適量に丸めてキャッチボールの要領で生地の中の空気を抜いて形をととのえる。

３.サラダ油をフライパンにしいて中火で熱してハンバーグの生地を入れる。その時ハンバーグの生地に火が通りやすいように中央をくぼませておく。フライパン側の面に焼き色がついてきたら裏返してフタをして弱火で蒸し焼きにしておく。よく焼いたら竹串などを刺して透き通った汁がでてきたら火が中まで通ってますので強火で表面をやいておきます。

４.焼きあがったらハンバーグを取り出す。そのフライパンにブラウンソースの材料を入れてひと煮立ちさせて皿に盛ったハンバーグにそのブラウンソースをかけてハンバーグのできあがりです。

ハンバーグってみんなが好きな料理ですよね。ぜひハンバーグを作ってみてください。

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